Tong sui (lit. air gula), juga dikenali sebagai tim tong, merupakan istilah kolektif untuk mana-mana sup manis atau kastard yang disajikan sebagai pencuci mulut pada akhir makan di masakan Kantonis.[1] Tong sui are a Cantonese specialty and many varieties are rarely found in other regional cuisines of China.[2] Di luar komuniti berbahasa Kantonis, pencuci mulut yang lazat tidak dikenali sebagai kategori yang berbeza, dan istilah tong sui tidak digunakan.Di Hong Kong, Makau dan Malaysia, pelbagai jenis tong sui disajikan di kedai khusus tong sui. Kedai Tong sui juga mendapat tempat di komuniti Cina luar negeri, dan terdapat di pelbagai bahagian Kanada, Australia dan Amerika Syarikat.